Строительство печей, каминов, мангалов, барбекю, тандыров
под ключ от 3 дней

Во все времена русскую баню называют народным лекарем. «Баня парит, баня правит, баня все поправит», — говорит пословица, отражая роль бани-целительницы в жизни народа. И для того, чтобы водные и парные процедуры целительно воздействовали на организм человека, важную роль играет печь в бане.

Конечно же, для бани идеальной является каменная печь, но растапливать ее нужно не менее 5 часов, представьте, сколько дров уйдет за это время. Да и цена у каменной печи будет в разы больше, чем у металлической печи, облицованной камнем, или кирпичом.

Самым популярным на сегодняшний день, является вариант с кирпичной отделкой. Давайте рассмотрим, почему обязательно нужно обкладывать металлическую печь в парилке:

— металлическая печь является не только источником тепла, но и источником жесткого инфракрасного излучения, которое обжигает кожу на расстоянии, без контакта с предметом.

— пересушивание воздуха дает быстрое повышение температуры в бане, что является большим препятствием для создания правильного банного микроклимата.

— тепло в бане сохранить железная печь не в состоянии. Пока вы подкладываете дрова в топку, стенки печки горячие, а чтобы аккумулировать и сохранять тепло, нужна кирпичная кладка.

Кирпичная облицовка повышает производительность печи, улучшает ее дизайн, а самое главное нейтрализует вред для здоровья, ведь люди в баню ходят за оздоровлением.

Выбору строительных материалов следует уделить особое внимание, они должны хорошо переносить жар и перепады температур, поэтому это не тот случай, когда можно сэкономить на качестве. Не каждый вид кирпича подходит для обкладки печи, здесь нужен материал с большим значением тепловой инерции, огнеупорный, полнотелый, который не деформируется при высоких температурах.

Обкладывать печь можно только следующими материалами:

— обычный красный кирпич из обожженной глины. Лучше выбирать полнотелые блоки, которые хорошо проводят и дольше держат тепло.

— монолитный керамический кирпич. Отличный материал, отличающийся средней теплопроводностью, прочностью и устойчивостью к резкому перепаду температуры.

— шамотный огнеупорный камень. Его используют для кладки топки, он хорошо поглощает жар, а поэтому, для внешней отделки не годится.

— шамотный кирпич. Такой материал для облицовки печи подходит лучше всего. Если выложить стену блоками из огнеупора, ей не страшны будут даже самые высокие температуры. Теплоемкость шамотного блока сравнима с красным кирпичом. Однако у этого материала есть существенный недостаток — непривлекательный внешний вид. Но и из такой ситуации есть выход — после изоляции огнеупором, можно сделать финишную облицовку керамогранитом или другим стойким материалом.

Облицовка банной печи должна быть качественной и соответствовать основным эксплуатационным требованиям: выдерживать высокую влажность, перепады температур, обеспечивать долговечность и безопасность поверхности.

Последние 7 лет я использую метод Колпаковых печей (система газообменника «печи Кузнецова»).

Метод Колпаковых печей позволяет эффективно использовать тепловую энергию, которая достигается благодаря двум колпакам в одной печи. Колпак – это кирпичный свод закрытый или с отверстием для выхода газов, который поддерживается кирпичными столбиками. Для экономии места, в некоторых моделях печей, второй колпак располагается над первым, соединяются они дымоходом или каналами, по которым движется нагретый воздух.

Такая система позволяет в нижнем колпаке длительное время поддерживать стабильно высокую температуру (900-1200оС), что дает возможность дожигать любое топливо полностью. В печах Кузнецова любое топливо сгорает до золы в любую погоду. При этом сильно манипулировать заслонками нет нужды. Они используются чаще для обеспечения нестандартных режимов работы.

В верхнем колпаке температура значительно ниже (200-400оС), что позволяет устанавливать там теплообменники и баки для воды и камней без риска, что они в скором времени прогорят. Разделение внутреннего пространства печи на две почти изолированные зоны хорошо еще тем, что расход тепла на обогрев воды/камней вверху не делает погоды в нижнем колпаке — там она остается высокой.

Метод Колпаковых печей очень популярен и тому есть немало причин:

— в таких печах до золы сгорает любое топливо и, если топить баню каким-либо «левым» топливом кроме дров не рекомендуется, то для топки дома подойдет любое.

— эффективное сгорание топлива делает БИК очень экономичными, при этом нагревается не только баня, но также вода (до 170 литров), камни.

— даже при использовании не очень качественного топлива сажи образуется мало. Если же топить хорошими сухими дровами, то чистить печь придется гораздо реже.

— печь прогревается равномерно, долго сохраняется тепло.

— правильное распределение дымных газов по температуре нагрева за пределами топочного отделения.

— большое количество колпаков способствует задержанию горячего газа и более эффективной аккумуляции тепла внутри устройства.

— правильное расположение колпака способствует сдерживанию нагретых газов и поддержанию высокого температурного режима. Это приводит к сбору продуктов сгорания топлива в одном месте и снижению уровня образования сажи в дымоотводной трубе. По этой причине «кузнецовки» не требуют частой чистки от сажи.

— теплообменник располагается в колпаке, поэтому не удерживает производимое печью тепло и не снижает уровень КПД.

Все кирпичные банные печи И.В.Кузнецова, как периодического, так и постоянного действия, спроектированы под размещение каменки внутри печи.

Качественная кладка печей – это большое искусство и построить печь Кузнецова своими руками не так просто.

В связи с возросшим в наше время интересом к здоровому питанию, актуальным становится вопрос не только «что употреблять в пищу?», но и «как это лучше всего приготовить?». В последнее время возрастает большой интерес к тандыру, т.к. эта печь позволяет приготовить не только вкусную, но и полезную пищу.

Тандыр представляет собой сравнительно небольшую, но весьма многофункциональную печь шарообразного вида. Благодаря шарообразной форме тандыра и материалов, из которого его изготавливают, отдача жара от нагревшихся стенок происходит не наружу, а вовнутрь печи. Поэтому, даже после того, как убраны угли, аккумулированного тепла сохраняется достаточно, чтобы любые продукты полностью пропеклись или прожарились.

Стационарные печи монтируют в землю, их выкладывают на основе огнеупорного кирпича, а затем устанавливают чашу. Приспособление должно иметь толстые стенки, за счет которых и готовится еда. От размера и толщины стенок, зависит и вес печи. Для приусадебного участка лучше подойдет тандыр весом в 100 кг. Он сможет качественно выполнять свои функции и занимать немного места.

Принцип пользования: внутрь закладываются дрова, разжигаются до максимальной температуры и полного прогорания, затем на навесных шампурах помещается мясо, птица, рыба, дичь, овощи. За счет мощной теплоотдачи стен глиняного «очага», сам процесс тепловой обработки пищи занимает всего 10-15 минут.

Рассмотрим преимущества использования тандыра:

— не нужно следить за приготовлением еды – заложили все продукты, и через определенное время все будет готово, принцип работы похож на мультиварку.

— не нужно использовать жир или масло, продукты пропекаются равномерно со всех сторон, не подгорая.

— скорость приготовления. Время на приготовление блюд тратится значительно меньше, так для шашлыка из свинины или баранины потребуется 20-25 минут, из курицы 15-20 минут. Целая курица готовится полностью за один час, для овощей достаточно десяти минут.

— экономия на дровах. Например, для приготовления шашлыка дров понадобится в три раза меньше, чем на мангале.

— тандыр позволяет быстро приготовить большой объем блюд, с уникальным вкусом, в том числе и русской кухни, таких как борщ или каша.

— приготовление пищи при любой погоде. Вкусная, здоровая еда готовится, невзирая на дождь, ветер или холод, в отличие от гриля.

Нет ничего удивительного в том, что пища, приготовленная в тандыре, получается не только вкусной, но и полезной. Во время использования, тандыр раскаляется до высокой температуры — более 350 градусов. Поэтому пища, подвергнутая такой серьёзной термической обработке, избавляется от всех вредных составляющих, а все витамины и микроэлементы наоборот, сохраняются.

Мясо и овощи в тандыре не зажариваются, а запекаются. А в запечённом мясе или овощах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, которых лишена жаренная пища. Кроме того, мясо получается не только сочным и вкусным — в нём также отсутствуют раскалённые жиры, являющиеся источником канцерогенов. Среди диетологов, самым полезным способом обработки продуктов, считается запекание. Таким образом, диетологи многих стран мира рекомендуют употреблять в пищу еду, приготовленную в тандыре.

Попробуйте пищу, приготовленную в древневосточной печи, и вы поймете, что тандыр – это лучшее, что нам досталось от предков.

Русская печь — предмет поистине легендарный. Ее историю можно сравнить с кладкой: она состоит из множества кирпичиков и слоев, которые бережно и аккуратно выкладывались нашими предками. В современном интерьере загородного дома, в наше время русская печь пользуется огромной популярностью. Помимо обогрева, приготовления пищи, она приобрела еще одну функцию — декоративную.

Русскую печь легко узнать по конструктивным особенностям: традиционно она имеет лежанку (полати), достаточно массивна, нередко с многочисленными полочками для различной кухонной посуды. Варочная камера при этом располагается в глубине печи, поэтому требуется специальный ухват и сноровка, чтобы готовить в ней еду. Основанием служит опечек, заслонок для дыма обычно две. Между варочной камерой и устьем располагается газовый порог, стенка, благодаря которой продукты сгорания задерживаются под сводом и утилизируются более полно. Второй важный элемент конструкции – притопок. Он может быть совершенно обычным или же совмещаться с камином.

С точки зрения экономичности и функциональности, русская печь имеет множество достоинств:

— отопление всего дома или отдельных помещений.

— высокая теплоемкость печи аккумулирует тепло и отдает его в помещение длительное время, без протопки, поэтому помещение долго не остывает, нет необходимости непрерывно поддерживать огонь.

— приготовление пищи на плите.

— нагрев воды для хозяйственных нужд.

— сушка трав, грибов, ягод, фруктов.

— использование лежанки в качестве спального места.

— сушка одежды.

— безопасность конструкции.

— продолжительный срок эксплуатации.

Печь в интерьере имеет большие преимущества по сравнению с камином: она сохраняет и отдает тепло длительное время, ее не нужно часто разжигать.

Если когда-то русская печь исполняла функциональную роль и была «центром быта» в жилище, то сейчас возросла ее сугубо эстетическая роль. Эффектно оформленная и украшенная печка обогатит любой современный интерьер. Вариантов, для оформления печки декоративными элементами, очень много.

Русская печь в интерьере домов – это прекрасный элемент, украшающий дом и придающий помещению неповторимую атмосферу уюта и домашней теплоты. С помощью правильного дизайна и грамотно подобранного декора можно превратить домашний очаг в настоящее произведение искусства.

Построить русскую печь из кирпича можно и в маленьком дачном домике, и в огромном загородном коттедже. Грамотно сконструировать печь и качественно выполнить кладку любого типа вам поможет только профессиональный печник.

Да, мы работаем на заранее обговоренных условиях, и предоставляем гарантию качества, при соблюдении наших рекомендаций, как специалистов.

У нас нет огромных офисов и раздутого штата сотрудников, что лишает нас издержек и позволяет предоставлять уникальную цену на рынке.